しかしよく降りますね あちらこちらで起きている 水害に比べればさざ波ですが 四国では相変わらずの水不足 あっちのをこっちに持って行って って訳にはいかないのが歯がゆい 秋の始まりです 今日の献立情報です お察しの通り全国的な大時化で 少ない魚の仕入れです 活〆かんぱち ノルウェーサーモン 青森産よこわ 一色産鰻の白焼き 才巻海老のかき揚げ 活はもの天ぷら 　などご用意しております

残暑というには残りすぎな暑さ そんな中でも日の入りは 早くなっていることに気づき 季節は着実に変わっていることを 実感します 新さんまも出始めました(まだ買いませんが) 加茂茄子も名残です 紫ずきんも出始めました 早く秋を体感したいものです 今日の献立情報です 萩産赤甘鯛の細造り 活はもの焼霜造り 国産若鶏ささみ湯引き 宮城産生サーモンのルイベ 親鳥と榎木の七味煮 目光の唐揚げ 富山湾産白海老のかき揚げ 京加茂茄子の鴫焼 国産鰻のかば焼き などご用意しております

ご先祖様を丁重にお見送りして 京都のお盆も終わりました 台風の連発で 魚は大変な状況ですが 真夏はこんなものと言えばこんなもの 残り続けるだろう残暑と うまく付き合っていこうかなという感じです 今日の献立情報です 活明石だい 活〆かんぱち 宮城の生サーモン 一色産鰻の白醤油焼き 小帆立の酢味噌掛け バターコーンごはん などご用意しております

台風のおかげなのか 少し風があって涼しいです 夏祭りがあちこちで催されていますね 「ワショイワッショイ」 ワッショイは「和背負い」が語源とか？ もう何十年も和を背負っている私も お祭り男と言う事でしょうかね 暦の上では秋だそうです 今日の献立情報です 岩手産熟成天然ぶり 上杉茶豆塩ゆで 宮城サーモンルイベ 明石だい松皮造り 活はもの天ぷら 天然車海老の天ぷら 加茂茄子の田楽 目光の唐揚げ などご用意しております 今年のお盆は通常通り 営業いたします(日月定休日)

くそ暑いとぼやいていたら お盆間近になっていました お約束の「夏枯れ」で 魚の仕入れがままならない感じの中 するりとすり抜けているのが 経験のなせる業でしょうかね ご先祖さんおかえりって事で 張り切ってまいりましょう 今日の献立情報です 腰長まぐろ 富山産白海老のかき揚げ 活あわびの刺身かステーキ 活明石鯛 淡路の活はも焼霜造り 銀むつの西京焼き 小鮎の天ぷら 　などご用意しております

夕立が気温を下げてくれています 「過ぎたるは及ばざるがごとし」 ありがたいけどほどほどに しておいてほしいですね 祇園祭の山鉾巡航も終わり 気が付けば７月最終週 お盆も近づいてきています 毎年ルーツに思いをはせる エモい時期です 今日の献立情報です 両方あります　 活はもの焼霜造りとはも落とし 甘鯛の細造り 腰長まぐろ ばい貝の旨煮 天然車海老の天ぷら 小鮎の天ぷら などご用意しております

梅雨らしい梅雨から一転 とんでもない夏です 昨日の深夜で35度を超えてました 農作物が心配になります ちょっと落ち着いてもらいたいものです 自炊する気力がなくなったら ぜひお越しください 今日の献立情報です タスマニアサーモン 塩釜産本まぐろ 加茂茄子田楽 活はもの天ぷら 黒毛和牛中落カルビ網焼き とうもろこしのかき揚げ 小鮎の天ぷら ばい貝の旨煮 などご用意しております

七夕ですね 和食的には七夕の節句(しちせきの節句) 職人の技術向上を祈願する祭事です 勘違いが多いですが 織姫と彦星は恋人ではなく夫婦です 働き者が結婚してリア充怠け者になっていたとしても 年１の面会は罰が重すぎやしませんか？ まぁ七夕が毎月あっても困るんですがね 今日の献立情報です 上杉茶豆の塩ゆで(枝豆) 剣先いかのバター焼き 天然ひらめの薄造り 活はもの焼霜造り 激甘とうもろこしの春巻き などご用意しております

６月末ということは１年の半分終了ですね これから本格的な夏 異常な暑さは何とかしてもらいたいですが 自然には順応していくしか 方法がないのが人間なんでしょうね 各地の地震も近鉄の脱線も気になりますが それはそれとして 張り切ってまいりましょう 今日の献立情報です お待たせしました 激甘とうもろこし(ゴールドラッシュ）かき揚げと春巻き 淡路の活はも焼霜造り 活明石だいさしみ 琵琶湖産小鮎の天ぷら 加茂茄子の田楽 地鶏ハラミの鬼おろしポン酢 金山寺わさびもろきゅう などご用意しております

何年かぶりに梅雨らしい梅雨です とはいえ雨も集中すると 何かと影響が大きくなるので 願わくば押しなべて お願いしたいものです 雨と熊に右往左往の水無月です 今日の献立情報です 今が旬！小値賀の天然いさき　 和歌山天然若鮎の姿焼き3尾 蒸あわび 活明石だい きすの梅しそ揚げ 活はもの天ぷら 大和丸茄子の田楽 　などご用意しております