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おせち料理と忘年会

  • 執筆者の写真: 政利 西山
    政利 西山
  • 2018年11月6日
  • 読了時間: 1分

11月に入りましたね いきなり寒かったり暑いくらいになったり体が順応しきれない今日この頃です  京都の中央市場は工事が始まっていて鮮魚棟の引っ越しが最近ありました  こちらも慣れないブースに順応しきれていない様子でしたがその中でもお正月商材が解禁とばかりにひしめき合いだしました  物の値段が全体的に安定しない夏以降元から博打的要素も強い仕入れがさらに難しくなってきています  年末年始商戦は腕の見せ所ですね 献立情報です 活の明石だいさしみ  今季初入荷!なまこポン酢  播州1年がきの酢牡蠣  和牛霜降り肉のさしみ  瀬戸内ハーブぶりの刺身と一人ぶりしゃぶ  熊本産活天然ひらめの薄造り  呼子の剣先いかさしみとげその塩焼きや天ぷら  生さんまの天ぷら  富山産白海老のかき揚げ  雲子(たらの白子)の天ぷら  あん肝ポン酢などご用意しております

本格的な秋の到来に浸る間もなく年末準備が始まっています お正月の【おせち料理】のご案内です

全て食べられる和食屋げん月のおせち料理は全品心を込めて手作りしております。 出来合い物は一切使っていない「ほんまもん」をこの機会にぜひご賞味ください。

三段重(5~7人前) 32,000円 二段重(2~5人前) 23,500円   限定30です

 
 
 
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沖ちり【並】(魚の水だき)     4500円

 羅臼産昆布だしで炊いて自家製ポン酢で頂く

沖ちり【上】           6500円 

寄せ鍋(ちゃんこなべ)

 醤油味の出汁で炊いてそのままいただく

 肉と魚介の入った1番人気     4500円

てっちり(ふぐなべ)てっさ付き   9000円

          てっさ無し   7500円

かきの土手鍋            5000円

 特製味噌味の出汁で炊いてそのままいただく

かにすき  

 醤油味の出汁で炊いてそのままいただく 時価

あんこう鍋 

 国産のあんこうを当日の朝にさばきます 時価

くえなべ                時価

 脂の乗った白身鍋の王様一度ご賞味ください

丸鍋(すっぽん鍋) 

 精力増強、美肌効果抜群、それ以前に本当旨し

 一鍋一匹分の価格なので2~3人で食べられる

         一鍋(2~3人)24000円

京赤地鶏つみれ団子鍋     

 特製つみれはそれだけで大満足   3500円

鶏の水炊き     

 8時間煮出した乳白色のスープしめのラーメン

 も絶品、京都の有名店の仕込みの流れを汲む

 自慢の味             4500円

鶏すき(地鶏のすき焼き)      4500円

 地鶏の内臓すべてを味わいたいならこれです 鹿児島黒豚 ぶたしゃぶ(豚肉の水炊き)

 全く臭みの無い生の黒豚ロース肉のみ使用 

                  4800円

豚の味噌鍋             4800円

 特製味噌味の出汁で炊いてそのままいただく

但馬牛しゃぶしゃぶ         6800円

 毎年優秀な賞を取っている仕入先の肉を使用

 自家製ポン酢と胡麻だれで頂きます     

すきやき  

 割り下を使った関東風すきやきです 6800円

 

  その他  

  ご要望に応じてほかの鍋(珍しい鍋)も

  ご用意いたします

ししなべ(いのしし鍋)       時価  

 白味噌のスープで炊いて自家製ポン酢で

 食べるオリジナルスタイル絶品です

鴨鍋(かもすき)          時価

  滋賀県の鴨猟師から仕入れる本真鴨を使用

​​           すべて税別の価格です

鍋のコース

 三日月こーす     +1500円

   小鉢、お造り(2種)デザート

 半月こーす      +2800円

   小鉢、お造り(3種)焼き物、

   デザート

 満月こーす      +4000円

   小鉢、お造り(3種)焼き物、

   蒸し物、デザート

和食屋げん月 鍋料理.jpg
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