スロースタート

皆様あけましておめでとうございます　　和食屋げん月は本日から新年の営業開始です　　例年でも中央市場の初荷(5日)のご祝儀相場を回避して6日からの営業ですが今年は6日が日曜なので7日の定休日と入れ替えての月曜スタートになりました　　そして気が付けば今日は「七草」です　早春(真冬ですが)に貴重なビタミン源で縁起の良い七草を頂いて1年健康で暮らせることを願う風習なので味はさておき抑えておくのが良いかと思います　　仕入れは初荷と時化の関連で振るいませんでしたがお正月ならではの献立もご用意してお待ち申し上げております 献立情報です 鳥羽産真珠貝の貝柱さしみとかき揚げ　　七草がゆ　　播州一年がきの酢牡蠣　　ぶりの照り焼き　　活かんぱちのさしみ　　天然鯛の松皮造り　　さわらの西京焼き　　八幡蒟蒻と地鶏の筑前煮　　海老芋と棒鱈　　栗きんとんと丹波黒豆　　かきの土手鍋風　　天然本真鴨のもつ時雨煮などご用意しております