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松の内に

  • 執筆者の写真: 政利 西山
    政利 西山
  • 2020年1月14日
  • 読了時間: 1分

年明けからそう忙しくもないのに段取り悪く時間の余裕がありません そうこうしてる内に明日で松の内が終わります  個人事業はこの時期事務方仕事も多く提出期限をにらみながら奮闘しております(もともと好きな仕事ではないので) 伏見稲荷の初詣も十日戎も今年はパスしました  正月休みのしわ寄せで畳み掛けている雑務も松の内に目途をつけて後半は新春の季節を感じるような行動に公私ともに臨みたいと考えております 献立情報です 壱岐産13㌔天然ぶり(刺身、ぶりトロ薄造り、一人ぶりしゃぶ、かまの塩焼き、あらだき) 熊本産天然ひらめ薄造りと縁側の握り  対馬産あまだいの細づくりとから揚げ  岡山産生がきの酢牡蠣  自家製ソフトからすみ  はまぐりの酒蒸し  下津井産たこのぶつ切りとから揚げ  赤鶏砂ずりの旨煮  天然本真鴨もつ時雨煮  栗金団と黒豆  ぶりの照り焼き  さわらの西京焼きなどご用意しております

 
 
 
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沖ちり【並】(魚の水だき)     4500円

 羅臼産昆布だしで炊いて自家製ポン酢で頂く

沖ちり【上】           6500円 

寄せ鍋(ちゃんこなべ)

 醤油味の出汁で炊いてそのままいただく

 肉と魚介の入った1番人気     4500円

てっちり(ふぐなべ)てっさ付き   9000円

          てっさ無し   7500円

かきの土手鍋            5000円

 特製味噌味の出汁で炊いてそのままいただく

かにすき  

 醤油味の出汁で炊いてそのままいただく 時価

あんこう鍋 

 国産のあんこうを当日の朝にさばきます 時価

くえなべ                時価

 脂の乗った白身鍋の王様一度ご賞味ください

丸鍋(すっぽん鍋) 

 精力増強、美肌効果抜群、それ以前に本当旨し

 一鍋一匹分の価格なので2~3人で食べられる

         一鍋(2~3人)24000円

京赤地鶏つみれ団子鍋     

 特製つみれはそれだけで大満足   3500円

鶏の水炊き     

 8時間煮出した乳白色のスープしめのラーメン

 も絶品、京都の有名店の仕込みの流れを汲む

 自慢の味             4500円

鶏すき(地鶏のすき焼き)      4500円

 地鶏の内臓すべてを味わいたいならこれです 鹿児島黒豚 ぶたしゃぶ(豚肉の水炊き)

 全く臭みの無い生の黒豚ロース肉のみ使用 

                  4800円

豚の味噌鍋             4800円

 特製味噌味の出汁で炊いてそのままいただく

但馬牛しゃぶしゃぶ         6800円

 毎年優秀な賞を取っている仕入先の肉を使用

 自家製ポン酢と胡麻だれで頂きます     

すきやき  

 割り下を使った関東風すきやきです 6800円

 

  その他  

  ご要望に応じてほかの鍋(珍しい鍋)も

  ご用意いたします

ししなべ(いのしし鍋)       時価  

 白味噌のスープで炊いて自家製ポン酢で

 食べるオリジナルスタイル絶品です

鴨鍋(かもすき)          時価

  滋賀県の鴨猟師から仕入れる本真鴨を使用

​​           すべて税別の価格です

鍋のコース

 三日月こーす     +1500円

   小鉢、お造り(2種)デザート

 半月こーす      +2800円

   小鉢、お造り(3種)焼き物、

   デザート

 満月こーす      +4000円

   小鉢、お造り(3種)焼き物、

   蒸し物、デザート

和食屋げん月 鍋料理.jpg
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