冬が来る前に

例年は11月のこの時期になるとお節料理の仕入れに頭がいっぱいになっていたのですが　　今年は「おせち風オードブル」に変更したことによって気持ちにかなりのゆとりがあります　　一昨日の日曜日にはお昼にスタッフの忘年会で焼肉ともつ鍋を食べてきました　　コロナ前から4年くらい食事会も開催できていなかったので今のスタッフはほぼほぼ初集合になりました　　冬になる前に終わらせておくことがまだいくつかあるので間髪入れずにどんどん進めたいと思います　　まずは3年ぶりに洛北の猟師さんのところに猪肉を買いに行ってきました　今年は幸先よく撮れているそうです

今日の献立情報です

京都産猪肉の桑焼き　　活かんぱちのさしみ　　若狭ぐじの細造り　　香住がにのむき身　　鳥羽浦村の生がきのすがきとかきの土手鍋風　　鳥羽産ばい貝の旨煮　　呼子の烏賊さしみ　　さわらの西京焼き　　いかげその葱バター焼きと天ぷらなどご用意しております