梅の仕込み

なんでも６/6は「梅の日」らしいですね　　今年は３年ぶりに梅酒や梅干を仕込もうかと考えております　　まずは梅酒なんですが得意先からのご提案もあって「ブランデー梅酒」を仕込んでみようと思います　　過去の経験から美味しく飲めるのは５年後くらいかな？　　そのころにはコロナ騒動も懐かしく語れるといいですね 献立情報です 北海道はまだ旬！酢牡蠣　　下田産金目鯛の湯引き　　帆立貝柱のさしみや湯引き酢味噌掛け又はグリル　　御前崎産本よこわ　　和歌山産小鮎の炭火焼き　　賀茂なすと小海老の揚げあんかけ　　粗挽き鹿肉ハンバーグ　　とり貝　　抹茶プリン黒蜜かけ　　涼風たい素麺などご用意しております