9月9日は「救急の日」でもありますが重陽の節句(菊の節句)の日であり　　年に5回しかない重要な五節句の１つです　　不老長寿の妙薬とされていた菊を用いて長寿を願うのですが日本酒に菊の花びらを浮かべて飲むなど独特の儀式があります　　他には栗ごはんや秋なすなどの季節の旬を味わう習...

季節感を大切にする和食屋としては季節外れの気温も海水温度の上昇も雨不足での作物の不作もどれ一つとして歓迎できませんが　所詮人間ごときに操作できる領分ではないのでしょうね　そんな大きな力にも小賢しく知恵を絞って暮らしを豊かにしてきたのもまた人間です　自然と共に育んできた技を置...

京都はこの夏　気温35度以上の猛暑日が38日間の観測史上最多になったらしいです　確かに体感的にもいつもの夏より暑い感じはしてますね　とはいえ新潟みたいにダムが干上がって農業に影響があるような水不足にはなっていない事とか台風直撃でも大したことないのはやはり1000年の都だから...

台風にやられっぱなしのお盆も終わってそろそろ飽きてきた暑さにもただただ耐え忍ぶ晩夏です　　中央市場の裏路地で日陰の風にちょっとだけ秋を感じた今日ですが食べ物にも秋の気配も漂ってきました 今日の献立情報です 松茸の土瓶蒸し　　焼き松茸　　天然車海老の天ぷら　　活はもの焼霜造...

残暑お見舞い申し上げます　残っているというかこれから本番な気がしますよね？草々ですが台風を気にしながらお盆をにらんでそろそろ準備に取り掛かろうかという感じですか　　和食屋げん月はお盆に先立ち８/８～９日を代休にしましてお盆は営業します(14日は定休日なので大口予約が入らない...

暑い暑いとぼやいていたら気が付けば7月もあと1週間です　　例年になく穏やかな7月に戸惑っています　　先週の祇園祭3連休からの両氏の海の日休業やら夏枯れなんかもあって思い通りの仕入れもできませんでしたが今日は大阪の天神祭りという事もあって関西にも物流があったようです　　しかし...

しかし殺人級の暑さですね　　京都が灼熱な事を意外と他府県の方は知らないようで旅行者がよく驚かれているのを耳にします　　「京都盆地に誰かが蓋をしてるんちゃうか？」と昔誰かが言っていましたが本当に蒸し暑いこの上ないです　　さてさて祇園祭も終わったのでそろそろ梅雨明けですね　　今...

7月になると流石にクーラーを入れる事に罪悪感がなくなりますね　だってまともに動けないもん　　沖縄は梅雨明けだそうで近畿も梅雨が明けたら祇園祭です　すでに鱧の値段が上がりだしていて今日は手が出ませんでした　　今のうちに違うものを楽しんで祭りの後にはもを堪能したいと思います　　...

21日の夏至が過ぎてから夏の本気を感じますね　　曇っていても雨が降っても暑いのでこれで梅雨が明けたらえらいことになりそうな予感です　　最近は学校にもよりますが体育祭や修学旅行を5~6月に行うところも多いようでこんなところにも温暖化の影響が出ているのかなと思いました　　子供の...

毎年この時期になるとというか「梅雨前線」というワードを聞くと昔の気象予報士の福井としおさんの声で頭の中に流れます　あのころに比べたら天気予報の正確さが段違いに良くなっていますね　　技術の進歩はすさまじい速さで進化しています　　伝統を守ることはこれに反しているように思われがち...